Jeste li odlučili otvoriti kafić? Kupili smo svu potrebnu opremu i zaposlili osoblje. Čini se da je sve spremno i preostaje samo kupiti namirnice. Ali čekaj. Ne trebate odmah kupiti 100 različitih sirupa i desetke kilograma kave. Trebaju vam samo neophodni proizvodi.
Pročitajte ovaj popis prije odlaska u trgovinu. Olakšat će vam odabir između proizvoda koji su vam potrebni i onih koje kasnije možete kupiti.
- Zrna kave. Što je najvažnije, morate kupiti kvalitetna svježa zrna kave. Provjerite je li datum pečenja točan. Smatra se da bi najaromatičnije žitarice trebalo pržiti najkasnije prije mjesec dana. Kasnije se ne pogoršavaju, ali kava postaje manje bogata i prazna.
- Mlijeko. Tko ne voli cappuccino ili mlijeko? Stoga kupujte više mlijeka. Ovdje naglasak nije na sadržaju masti, već na sadržaju bjelančevina u mlijeku. Mora biti najmanje 3 g.
- Šećer. Često se zaboravi i to je nepravedno. Među vašim će klijentima biti mnogo slatkih zuba. Također, ne zaboravite na vanilin šećer bez kojeg Raf neće biti tako ukusan.
- Deserti. Čak i ako radite u formatu "Coffee to go", na jelovniku biste trebali imati nekoliko stavki za deserte ili peciva.
- Krema i začini. Mnogi kupci vole Raf - najkremastiji i najdelikatniji napitak od kave na bazi kreme. Drugi vole jaku kavu, ali s dodatkom cimeta ili klinčića. Stoga vam toplo savjetujem da odaberete što kvalitetniju kremu bez konzervansa i pojačivača okusa.
- Voda. Jeste li profesionalci? A biste li poslužili espresso kupcu bez čaše vode? I to bolje od minerala.
- Čaj. Gdje je kava, tu je i čaj. Iznenadit ćete se, ali mnogi će vam ljudi doći ne na šalicu kave, već na čajnik čaja. Dakle, uzmite nekoliko labavih crnih, zelenih i crvenih čajeva.
- Sirupi i preljevi. Na primjer, Mokka se poslužuje s čokoladnim sirupom. I lavanda Raf - s odgovarajućim sirupom. Obratite pažnju na sezonu i trendove. Oni će vam reći koje sirupe kupiti, a koje ostaviti sa strane.
Ovo nije cijeli popis, ali ako imate proizvode od njega, već se možete otvoriti i dati ljudima ukusnu kavu. Još je jedan mali savjet odabir lokalnog mlijeka i vrhnja, koji idealno imaju rok trajanja 5-7 dana. Ukusnog su okusa i čine vašu kavu još bogatijom.
