Otvaranje kafića zahtijeva poseban pristup. Jasan poslovni plan i pravilno planiranje omogućuju vam pravilno organiziranje posla i postizanje pristojnih rezultata.
Upute
Korak 1
Izračunajte troškove glavnih točaka bilo kojeg projekta počevši od nule: troškove najma prostora, ukupnu plaću zaposlenika i ukupne troškove kupovine za dizajn / održavanje budućeg kafića. Nakon sastavljanja procjene, prijeđite na stvarno zapošljavanje zaposlenika i kupnju potrebnog namještaja, uređaja (za kuhinju) i posebnih usluga za doradu prostora. Posljednji korak bit će otkriće.
Korak 2
Saznajte cijenu najma nekoliko opcija odjednom; ovo će vam pomoći da odaberete najprikladniji, kako u pogledu cijene, tako i mjesta u naselju u kojem je poduzeće otvoreno. Također je potrebno pojasniti sve detalje postupka zakupa: bilo da se radi o javnoj zgradi, od graditelja ili prodaje.
3. korak
Napravite približni jelovnik na temelju procijenjenog broja posjetitelja dnevno i orijentacije kafića prema bilo kojoj vrsti narodne kuhinje. Najstandardniji popis predstavlja 5 toplih jela, 10 hladnih predjela i salata, 10-15 vrsta pića i dodatnih 10-15 stavki u jelovniku. Vrijedno je podsjetiti da je ovo jedna od tri važne komponente koje ostavljaju dojam kafića kod kupca, ostale dvije su osoblje i atmosfera.
4. korak
Pažljivo birajte svoje osoblje, pokušavajući intervjuirati sve odvojeno, a ne kao grupu, i ne unajmljujte druge ljude da to rade uz naknadu. Postoji nekoliko razloga za to: prvo, vi ste njihov neposredni šef i moći ćete im izravno prenijeti ideje i misli, a drugo, komunikacija s „vrhom“omogućit će budućim zaposlenicima da se prilagode raditi s vama, a ne samo obavljati profesionalne dužnosti zbog novca zbog nedostatka posla To se kasnije može pretvoriti u nesposobnost unajmljenih radnika, uznemiravanje posjetitelja i zanemarivanje posla.
Korak 5
Ispunite sve potrebne radove. Vrijedno je unajmiti odvjetnika kako se ne biste utopili u svim pravnim zamršenostima otvaranja vašeg kafića. Ispravno ispunite sve zaposlenike i potrebne papire za regulatorna tijela.
