Mnogi poduzetnici razmišljaju o tome kako otvoriti trgovinu točenih piva ispočetka. I to ne čudi - ljubav sunarodnjaka prema pjenastom napitku ne blijedi, stoga će biti potražnje za takvim proizvodom. Prema statistikama, poslovanje je poraslo za 55% od 2004. godine.
Izrada plana
Ne postoji definitivan odgovor na pitanje koliko novca trebate uložiti u takav posao. Nekome treba 150 tisuća rubalja, a netko izrazi iznos od milijun ili više. Iznosi se tako razlikuju zbog razlika u veličinama trgovina, lokacijama i stopama sudjelovanja. No, u prosjeku se 300 tisuća potroši na papire, kupnju opreme i oglašavanje, oko 200 - mjesečno na plaće zaposlenika, oglašavanje i najam prostora.
Da biste uspjeli otvoriti uspješnu trgovinu od nule, morate temeljito razumjeti sve nijanse ovog posla. Popis potrebnih dokumenata gotovo je standardan, postoji nekoliko promjena povezanih sa specifičnostima aktivnosti:
- Bit će potrebno koordinirati aktivnosti s lokalnim vlastima ako se trgovina nalazi na ulici. U slučaju trgovačkog centra, morat ćete dobiti dozvolu od vlasnika ustanove.
- Potpisuju sporazum s iznajmljivačima, naznačujući tamošnje uvjete i odredbe.
- Prisutnost sanitarnih knjižica je obavezna! Trebat će vam dopuštenje SES-a, Gospotrebnadzora, zaštite od požara.
- Poduzetnik mora imati IP dokumente, registriranu blagajnu.
Kvalitetno oglašavanje neophodno je ako želite stvoriti uspješan posao. I nije važan iznos uloženih sredstava, već ono na što se troši. Najučinkovitije opcije oglasa uključuju:
- Uočljiv i upečatljiv znak za pivnicu.
- Prisutnost znakova, ako se točka nalazi nedaleko mjesta velikog boravka ljudi.
- Podjela letaka i zanimljive promocije za nove klijente.
- Oglašavanje trgovine na Internetu. Ali takve aktivnosti su zakonom zabranjene za oglašavanje u medijima.
Zapošljavanje osoblja
Kvaliteta se može osigurati dobrom opremom, nabavom kvalitetnih proizvoda i, naravno, dobro odabranim osobljem. Na mnogo načina osoblje trgovine ovisi o njenom formatu, veličini i rasporedu. Samo će vlasnik projekta odrediti koliko je radnika potrebno. Ali obično vam trebaju barem dva barmena da organizirate posao u smjenama.
Trebate instalirati nekoliko CCTV kamera da biste povremeno nadzirali rad. Također je potrebno organizirati osobne provjere. Barmeni bi trebali biti iskusni, naravno, proaktivni početnici također su prikladni po prvi puta, ali trebali bi biti laki za treniranje. Također su potrebne usluge knjigovođe i čišćenje.
Korisni savjeti
Iskusni poduzetnici znaju kako započeti trgovinu točenim pivom od nule. Oni već dugo dijele savjete i trikove:
- Da biste povećali priljev kupaca, morate pronaći mjesto nedaleko od odredišta za odmor. Možda je dobro mjesto u blizini izlaza iz grada. Tada će prihod biti posebno velik ljeti.
- Bolje je odbiti pijanog kupca u službi nego dobiti dodatnih nekoliko stotina rubalja.
- Bolje je da zaposlenici trgovina odrede postotak prodaje - to je dobra motivacija.
- Potrebno je osigurati opremu trgovina s mjesečnim preventivnim održavanjem i pravilnom njegom. U suprotnom postoji rizik da ostanete bez radne opreme - to, naravno, povlači za sobom gubitke.
- Bolje je započeti posao na proljeće. Ljeto je vrhunac povrata; padom prodaje može se postići potpuno vraćanje.
Vrijedno je napomenuti da je tvrtka koja prodaje hranu ili alkoholne proizvode često profitabilna. Potražnja za takvom robom uvijek postoji, pokazatelji se povećavaju godišnje. Dakle, ako imate određenu količinu novca i želite postati poduzetnik, možete sigurno provesti svoje planove. Samo se prvo upoznajte sa svim nijansama i pripremite potrebne dokumente, tada će posao s prodajom piva postati rudnik zlata.
