Mala trgovina mješovitom robom vrsta je djelatnosti u kojoj se mali poduzetnik može uspješno natjecati s supermarketima. Velike količine kupnji lanca trgovina ne omogućuju uzimanje zrelih proizvoda. Kupuje se proizvod koji se dobro čuva određeno vrijeme, zbog čega se nezrelo povrće prodaje u supermarketima. Mala trgovina nema takva ograničenja, budući da je obujam dnevne prodaje na istoj razini, što omogućuje kupnju robe u malim serijama. No, unatoč očitoj lakoći, posao s prodajom povrća ima svoje poteškoće.
Upute
Korak 1
Potrebno je registrirati se kao individualni poduzetnik ili LLC, dobiti dozvole od državnog trgovinskog inspektorata, vatrogasne službe, sanitarne i epidemiološke stanice. Provest ćete najmanje dva mjeseca na putovanjima do vlasti. Također morate sklopiti ugovor o održavanju opreme povrća (vage, blagajne, rashladni uređaji). Kompletna oprema opreme sastoji se od brojača, vitrina, tobogana, zamrzivača, rashladne vitrine, blagajna i vaga.
Korak 2
Najbolje je otvoriti trgovinu povrća u blizini metroa ili u stambenoj četvrti. To će vam pružiti stalni tok kupaca. Idealna opcija bila bi otvoriti jednu veliku trgovinu s dobrim skladišnim prostorom i nekoliko prodajnih mjesta u trgovačkim centrima. Površina prostora za trgovinu mješovitom robom trebala bi biti najmanje 50-60 četvornih metara, od čega bi 40 četvornih metara trebalo biti dodijeljeno prodajnom prostoru, a ostatak površine trebali bi zauzimati skladišta i pomoćne prostorije.
3. korak
Morate biti odgovorni pri odabiru dobavljača povrća. Prvo, bolje je samostalno proučavati tržište veleprodaje povrća, kupovati proizvode različitih dobavljača. I tek tada odaberite nekoliko poštenih i s prikladnim uvjetima. Kupujte robu svakodnevno. Glavno je pravilo da proizvodi uvijek moraju biti svježi. Kvarljivost neprodane robe može biti i do 15 posto. Prodajte takav proizvod s popustom od 50-70 posto. U samoposluzi minimalna marža iznosi 30-40 posto, a maksimalna 200-250 posto.
4. korak
Asortiman specijalizirane trgovine s mješovitom robom trebao bi sadržavati sve, od običnog krumpira do egzotičnog avokada. Broj naziva proizvoda ne smije biti manji od 70-80 jedinica. Bolje je rijetko povrće postaviti na gornje police, to će stvoriti iluziju bogatog izbora među kupcima. Asortiman prehrambene trgovine može se nadopuniti smrznutim i konzerviranim, kao i sokovima.
Korak 5
Ljubazni i susretljivi prodavači ključ su dobre prodaje u trgovini. Budući da su glavni kupci trgovine u stambenom naselju stanovnici obližnjih kuća, prije ili kasnije svi će oni postati redoviti kupci ako im se sviđa kvaliteta robe i usluga u trgovini.
