Poluproizvodi su prilično popularni na tržištu hrane, pa je radionica za njihovu proizvodnju profitabilan i pouzdan oblik poslovanja. Kako da ga otvorim?
Upute
Korak 1
Proučite tržišne uvjete, identificirajte dobavljače sirovina dostupnih u vašem gradu i moguća mjesta prodaje gotovih proizvoda. Sami ili uz pomoć stručnjaka izradite poslovni plan. Usporedite uvjete koje nude dobavljači sirovina i odaberite najbolju opciju.
Korak 2
Najam potrebnog prostora. Uzmite u obzir sve potrebne higijenske i sigurnosne zahtjeve, kao i pitanja zaštite od požara. Ako nadzorna tijela utvrde da su uvjeti rada neprikladni, nećete dobiti radnu dozvolu.
3. korak
Kupite potrebnu opremu uzimajući u obzir mogućnosti stavljanja proizvoda na tržište. Korisnije je započeti s malim količinama puštanja proizvoda jer možete imati poteškoća s primjenom. Možete odabrati kompletnu liniju za preradu za proizvodnju malih serija poluproizvoda. Ako pretpostavite da će samo dio postupka biti automatski, a primjerice, oblikovanje ili pakiranje proizvoda vrši se ručno, možete kupiti samo one potrebne uređaje.
4. korak
Pokupite svu potrebnu regulatornu i tehničku dokumentaciju, posebno ako imate posla s poluproizvodima od mesa. Zatim se dogovorite o uvjetima proizvodnje sa Sanitarnom i epidemiološkom stanicom i prođite kroz postupak certificiranja.
Korak 5
Odaberite i obučite osoblje. Svaki zaposlenik mora imati zdravstveni karton i godišnje proći liječnički pregled o trošku poduzeća.
Korak 6
Dogovorite se s dobavljačima sirovina. Najbolje je ako su proizvođači sirovina u blizini. Primjerice, preporučljivo je u blizini pogona za preradu mesa smjestiti radionicu za proizvodnju poluproizvoda od mesa kako bi se smanjili troškovi prijevoza.
7. korak
Pazite na ambalažu. Treba navesti naziv tvrtke, sastav proizvoda, datum i vrijeme proizvodnje te datum isteka.
Korak 8
Pronađite mjesto prodaje, iako je bolje da se to dogovorite unaprijed. To mogu biti male trgovine, supermarketi, tržnice.
