Kultura pušenja nargile u našu je zemlju došla relativno nedavno, ali svake godine njezina popularnost samo raste. Danas se nargila poslužuje u mnogim restoranima i kafićima, ali nema toliko punopravnih specijaliziranih barova. Otvaranje takve institucije, u kojoj se poštuju sve tradicije i stvara prava atmosfera, uz dobru organizaciju, može donijeti stabilan prihod.
Nužno je
- - prostorije;
- - početni kapital;
- - nargile;
- - Potrošni materijal;
- - namještaj;
- - predmeti dekor;
- - proizvodi.
Upute
Korak 1
Odaberite prostor s dobrim položajem, što izravno utječe na uspjeh vašeg poslovanja. To može biti zasebna soba u bilo kojoj ustanovi (kafiću, restoranu): u ovom slučaju zajamčeno ćete primiti stalan protok posjetitelja. Međutim, pravilnom organizacijom odvojeni bar za nargile može dugo postati popularno mjesto.
Korak 2
Riješiti administrativna pitanja. Prije svega, trebate dopuštenje vatrogasne službe. Osim toga, takav posao ne može se pokrenuti bez dozvola Sanitarne i epidemiološke službe. Ako planirate prodavati alkoholna pića, trebat će vam licenca.
3. korak
Razmislite o dizajnu nargila bara koristeći usluge profesionalaca. U tom je pogledu važan svaki detalj: raspored namještaja, unutarnji dekor, glazba, rasvjeta, dodaci. Pokušajte stvoriti orijentalni ili azijski okus. Vodite računa o praktičnosti svakog predmeta kojeg će posjetitelj dodirnuti. Osigurajte dobru ventilaciju.
4. korak
Kupite same nargile i njihov potrošni materijal. U tom je slučaju poželjno odabrati inozemnog proizvođača, koji je prethodno detaljno proučio glavne komercijalne ponude dobavljača. Također ćete morati organizirati opskrbu duhanom i ugljenom.
Korak 5
Angažirajte profesionalne proizvođače nargila. Stručnjaci su dužni ne samo pravilno osvijetliti i poslužiti nargilu. Uslužno osoblje mora znati predvidjeti želje kupaca, pogoditi njihov ukus i predložiti zanimljive kombinacije duhana. Osim toga, nargilaši u pravilu slijede trenutne trendove na ovom području, pa čak i izmišljaju vlastite izvorne načine posluživanja.
Korak 6
Razmislite o popratnom jelovniku. U pravilu je izravna cijena nargile samo mali dio glavnog prihoda. Glavni profit vašeg poduzeća donijet će se od poslastica i pića. Osim nargile, možete ponuditi razne čajeve i kavu, alkoholna pića, koktele, orijentalne slatkiše, suho voće, deserte. Treba imati na umu da neki kupci možda žele prigristi, čak i ako hrana ne odgovara tradiciji nargile. Zato vrijedi dodati nekoliko laganih zalogaja na jelovnik.
