Restoranski posao je isplativ ako je sve pravilno organizirano. Morate uzeti u obzir svaku sitnicu kako bi sve bilo besprijekorno. Nije toliko teško promovirati restoran ili kafić ako znate što je potrebno za uspješan početak.
Upute
Korak 1
Prije svega, unajmite dizajnera. Ovdje je najvažnije ne oskudijevati i zaposliti pravog profesionalca. Prvo što klijent vidi prilikom ulaska u vaš restoran ili kafić je interijer. Sve bi trebalo biti uredno, lijepo, uvijek bijeli stolnjaci na stolu i savršene čistoće. Ljudi se kod vas dolaze opustiti, jesti i razgovarati, neka im bude ugodno. Svakako napravite zasebne VIP kabine u kojima se ljudi mogu povući i večerati u miru, kao i razgovarajte o onome o čemu drugi ne bi trebali čuti.
Korak 2
Druga stvar koju klijent vidi prilikom ulaska u restoran ili kafić je osoblje. Trebali biste imati društvene, lijepo odgojene, uredne djevojke i dječake od 20 do 25 godina, koji su idealni za ulogu konobara. Moraju govoriti korektno, biti lijepe, dobro služiti kupcima, brzo raditi, biti od pomoći i ne raspravljati se s posjetiteljima. Ljubazno osoblje pomoći će u promociji restorana i privlačenju novih kupaca.
3. korak
Idite u restorane natjecatelja. Sami zabilježite prednosti i nedostatke interijera, kuhinje, radnika. Pogledajte jelovnik koji nude. Procijenite raznolikost jela i cjenovnu politiku, ovo je vrlo važno.
4. korak
Cijene usluga u kafiću ili restoranu ne bi trebale biti pretjerane, ali preniske cijene su neprihvatljive ako ne želite da vaš objekt izgleda poput jeftine jelovnice. Usredotočite se na konkurente, neka vaše cijene budu na istoj razini, ali morate dokazati da je vaš restoran bolji i da zaslužuje poštovanje kupaca.
Korak 5
Napravite raznovrstan jelovnik. Neka posjetitelji imaju priliku naručiti ne samo razna francuska jela, već i obične okruglice. Zapamtite da neki mogu napustiti sobu samo zato što nisu razumjeli niti jednu riječ s jelovnika koja im je ponuđena. Neće svi pitati što je od čega napravljeno.
Korak 6
Kuhar je najvažnija stvar u restoranskom poslu. Samo stvarno dobra kuhinja može slučajnog kupca učiniti redovitim.
7. korak
Glazbena pratnja je vrlo važna. Najbolje je ako u određene dane imate glazbu uživo.
Korak 8
Izgleda li vaš restoran savršeno? Vrijeme je za privlačenje kupaca. Pokrenite promociju s popustima do 15% iz bilo kojeg razloga, s razlogom. Na primjer, novogodišnji popusti, popusti za 8. ožujka, studentski dan i tako dalje, puno je praznika. Svakako naručite dobar znak, postavite natpisne oglase po gradu, oglašavajte se na lokalnim TV kanalima, naručite hvalevrijedan reklamni članak u novinama. Obavezno ispišite oglase u boji, neka budu postavljeni po cijelom gradu, tiskajte letke koje će studenti dijeliti na ulici. Također, u privlačenju klijenata pomoći će osobna web stranica na Internetu koju je izradio profesionalac. Ovo je vaša posjetnica, ne biste trebali štedjeti na izradi web stranica.
