Kako Otvoriti Pekaru

Sadržaj:

Kako Otvoriti Pekaru
Kako Otvoriti Pekaru

Video: Kako Otvoriti Pekaru

Video: Kako Otvoriti Pekaru
Video: Kako otvoriti pekaru? (DETALJNO UPUTSTVO) 2024, Ožujak
Anonim

Posjedovanje vlastite pekare može biti izvrsna opcija za obiteljsku tvrtku. Možete ispeći kruh i pekarske proizvode za zalihe u trgovinama ili organizirati vlastiti posao na malo. Asortiman pekare može biti ograničen samo na njihove najpopularnije proizvode ili uključivati desetke predmeta od kruha sa žitaricama do kolača.

Kako otvoriti pekaru
Kako otvoriti pekaru

Nužno je

  • - status individualnog poduzetnika;
  • - dozvole raznih vlasti;
  • - prostorije;
  • - oprema;
  • - osoblje.

Upute

Korak 1

Prije početka rada napišite poslovni plan. Posao s kruhom može biti vrlo profitabilan i može dovesti do propasti. Važno je uravnotežiti troškove i prihode. Zapišite sve predstojeće troškove - iznajmljivanje prostora i popravak, kupnja opreme, zapošljavanje osoblja. Razmotrite kako možete smanjiti troškove bez žrtvovanja produktivnosti.

Korak 2

Pronađite najbolji asortiman. To se mora učiniti u pripremnoj fazi, jer koju ćete opremu morati kupiti i u kojoj količini ovisi o tome što ćete proizvesti. Uspješne pekare radije se oslanjaju na skupi kruh od prirodnih sastojaka, kao i slastičarske proizvode koji se mogu prodati po povoljnoj cijeni. Ne pokušavajte se natjecati s velikim pekarama - potražite vlastitu nišu.

3. korak

Pronađite pekarnicu. Ako planirate organizirati trgovinu na malo, poželjno je da se ona nalazi na mjestu s dobrim prometom. Ako planirate dostavu na maloprodajna mjesta, važnija je prometna dostupnost pekare. Soba bi trebala imati vodovod i ventilaciju. Idealna opcija je bivši kafić ili menza.

4. korak

Izvršite popravke. Ovaj predmet može postati vrlo skup. Konačni trošak ovisi o stanju prostora. Nabavite dozvole od SES-a, vatrogasne inspekcije i drugih vlasti. Ako pritužbe stižu od njih, uklonite sve nedostatke što je prije moguće.

Korak 5

Kupnja opreme. Trebat će vam stolovi za rezanje, korektori, peći, gnječilice. Ako planirate veliku proizvodnju, razmislite o kupnji univerzalnih strojeva - na primjer, opreme za proizvodnju figuranih keksa ili punjenih slastica. Takvi proizvodi mogu postati vaš USP.

Korak 6

Ako vam se cijene opreme čine previsoke, kupite rabljene strojeve u dobrom stanju. Kasnije ih možete zamijeniti novijima i savršenijima. Dobra opcija za poduzetnika početnika je iznajmljivanje opreme. Možete pronaći zanimljive ponude velikih prodavača poznatih marki. Uz jamstva i mogućnosti popravka, pružit će vam stručnjake za obuku i dijagrame tijeka.

7. korak

Unajmiti osoblje. Trebat će vam tehnolog za pripremu i provedbu recepata, pekari, slastičari. Ako planirate isporučivati proizvode na maloprodajnim mjestima, razmislite o zapošljavanju vozača. Vlasnici maloprodaje trebat će prodavače. Ne zaboravite da svi zaposlenici moraju imati zdravstvene potvrde.

Korak 8

Razmislite o promociji svojih proizvoda. Možete se dogovoriti s malim trgovinama i kioscima ili prodati svoje proizvode putem vlastite maloprodajne mreže. Pobrinite se za vidljivi natpis, razbacite letke po poštanskim sandučićima obližnjih kuća. Obavezno opišite svoje konkurentske prednosti - cijena, upotreba prirodnih sastojaka, stari recepti, jedinstveni dizajn proizvoda.

Preporučeni: