U pekarskoj industriji, kao i u bilo kojoj drugoj trgovini, postoji konkurencija. Da biste povećali prodaju kruha, morate koristiti neke tehnike koje vaše poslovanje mogu dovesti u prvi plan.
Upute
Korak 1
Proširite svoju trgovačku mrežu. Ako imate jedno prodajno mjesto, tada će rezultati prodaje biti primjereni, a ako ih je, primjerice, više od deset, prodaja će se u skladu s tim povećati. Osim običnih trgovina, možete otvoriti mini pekare, mobilne kioske, odjele u supermarketima itd.
Korak 2
Kupcima ponudite široku paletu pekarskih proizvoda. Možete peći više od 20 vrsta kruha, od klasičnog do kraljevskog sa suhim šljivama i suhim marelicama, kao i kruh za fitnes, borodinski kruh, matzo, lavaš itd.
3. korak
Razmislite o pakiranju proizvoda. Koristite pojedinačne vrećice, skuplje vrste kruha zamotajte u papir. Izvršite malu težinu proizvoda za razne društvene skupine stanovništva.
4. korak
Pažljivo proučite trendove potrošnje na tržištu proizvoda od kruha i srodnih skupina proizvoda od brašna, prepoznajte rastuće sektore i uđite u njih. Na primjer, to mogu biti peciva od pšeničnog brašna ugodnog izgleda, male težine i atraktivne ambalaže.
Korak 5
Izgradite prodajnu mrežu zajedno s proizvođačima druge robe. Povećajte udio robe na šalteru na svakom prodajnom mjestu. Borite se s konkurentima za svaki kvadratni centimetar vitrine.
Korak 6
Stvorite široku mrežu kafića, pekara i slastičarnica. Potrošač ne razmišlja o vrstama proizvoda, na primjer: "Tibetanski kruh s biljem", već o kategorijama prodajnih mjesta. Na primjer: „Tamo uvijek prodaju vrlo mirisni kruh i zato ga tamo uvijek kupujem. U sljedećoj trgovini kruh je vrlo žilav i ne preporučujem ga kupiti. " Stoga ćete pečenjem vrućih proizvoda na licu mjesta postići veću popularnost nego donijeti kruh negdje iz daleka.
7. korak
Provjerite jesu li prodajni savjetnici u vašim odjelima u markiranoj odjeći, da ih odlikuje ljubaznost i stručnost.
Korak 8
Organizirajte degustacije na prodajnim mjestima za nove sorte svojih proizvoda. Ne štedite sredstva za oglašavanje u medijima, održavajte razne promocije, popuste raznim kategorijama građana itd.
