Ako je vaš zadatak opremiti trgovinu, trebali biste započeti s razvojem projekta. Napravite 3d model prostora s maloprodajnim površinama, nakon čega će postati jasno kako treba postaviti inženjerske komunikacije. Njihova povezanost s izborom opreme u većoj je mjeri bitna za trgovine mješovitom robom.
Nužno je
rashladna oprema, oprema za grijanje, oprema za vaganje, oprema za blagajne, stalci, vitrine, oprema za pomoćne prostorije
Upute
Korak 1
Podijelite trgovački pod na odjele u vašem umu. Ako govorimo o srednjoj trgovini, koja uključuje ne samo prodaju robe u izvornom pakiranju, već i meso, ribu (smrznutu i rashlađenu), kao i proizvode pakirane u trgovini, dodatni izlazi u pomoćne prostorije trebali bi biti osigurani. Pomoćna oprema uglavnom je ograničena na sudopere, stolove za rezanje ili punjenje, police za odlaganje i opremu za vaganje i hlađenje.
Korak 2
Zonirajte prodajni prostor ovisno o položenim komunalnim uslugama. Slijedite Pravila trgovanja i pokušajte ih ne prekršiti. U suprotnom, možda nećete dobiti dopuštenje za trgovinu neupakiranom robom. Konkretno, kada zonirate trgovinu i odabirete opremu za nju, imajte na umu pravilo protoka i poštivanje robnog susjedstva. Prvo je, na primjer, pravilo da prljave palete i palete s rashlađenom robom ne smiju biti zajedno. Druga je zabrana pakiranih i nepakiranih proizvoda da budu u neposrednoj blizini.
3. korak
Odaberite rashladnu opremu ovisno o asortimanu koji namjeravate prodati u trgovini. Za meso su potrebne najmanje tri rashladne vitrine s različitim temperaturama: niskotemperaturne - za prodaju smrznutog mesa; srednja temperatura - za rashlađeno; ohlađeni poluproizvodi mogu se držati u gastronomskoj vitrini. Sve vitrine u hladnjaku moraju biti kontrolirane temperaturom, dobro osvijetljene i lako dostupne sa strane prodavatelja.
4. korak
Razmislite o instaliranju roštilja. Danas su pilići s roštilja u stalnoj potražnji. Pri odabiru opreme za grijanje za trgovinu - a roštilj pripada upravo ovoj vrsti opreme - dajte prednost opremi visokih performansi, ali ekonomičnoj u pogledu električne energije.
Korak 5
Istražite mogućnosti opreme za vaganje. Ako u vašoj trgovini robu prodaju prodavači (tj. Ne samoposlužni), imajte na umu da pored vaga u odjelima trebate osigurati i vage za vaganje koje se nalaze u prodajnom prostoru. Kada se pojave potrebe, kupci bi im trebali imati slobodan pristup.
Korak 6
Kupite opremu za blagajnu. Velike moderne trgovine obično su opremljene automatskim linijama koje pružaju terminale za blagajnike. U trgovinama koje posluju po principu usluge putem prodavatelja možete se ograničiti na blagajne. Imajte na umu da i oni, poput bilance, moraju biti registrirani kod višeg tijela.
7. korak
Izračunajte potreban broj stalaka za izlaganje robe kojoj nisu potrebne niske temperature. Stalci ne bi smjeli biti vrlo visoki - kupcu će biti teško vidjeti robu koja se nalazi na gornjoj polici, a prodavaču ta roba. Zapamtite da prilikom postavljanja trgovine morate razmišljati o tri stvari: ergonomiji; lijep izgled proizvoda, koji jamči njegovu sigurnost; udobnost za one koji kupuju i prodaju.
