Suvremeni potrošači visoko cijene prirodne proizvode izrađene pomoću jedinstvenih tehnologija. Ako imate neobičan recept za čokoladu i želite proizvoditi slatke proizvode, otvaranje vlastite proizvodnje također će biti izvrsna prilika za zaradu. Razlika između ručno izrađene čokolade i industrijskih pločica bit će očita kupcima, što će brzo nadoknaditi troškove i stvoriti vlastiti jedinstveni brand.
Nužno je
- - dokumenti o registraciji;
- - potvrda Rospotrebnadzor;
- - licenca za proizvodnju;
- - ventilacijski sustav;
- - hladnjak;
- - namještaj;
- - oprema za proizvodnju čokolade;
- - osoblje;
- - oglašavanje;
- - ambalaža.
Upute
Korak 1
Registrirajte svoju tvrtku kod porezne uprave. Pribavite certifikat o sukladnosti za proizvodnju prehrambenih proizvoda od Rospotrebnadzora. Bit će potrebno odobriti projekt radionice i njezine sanitarne uvjete. Nakon primitka zaključka, izradite tehnološke upute za proizvodnju i niz proizvoda za dogovor s Rospotrebnadzorom.
Korak 2
Nakon odobrenja popisa proizvoda, obratite se akreditiranom laboratoriju kako biste proučili sve sirovine i dobili licencu za proizvodnju. Zaključiti sporazum s istom organizacijom o provođenju inspekcija.
3. korak
Opremite sobu. Temperatura zraka trebala bi biti najmanje 18-21 ° C. Kupite klima uređaj koji može održavati vlažnost zraka na 75%. Izračun sheme ugradnje napa i ventilacije bolje je povjeriti profesionalcima koji će vam također pomoći da napravite izbor među velikom ponudom opreme.
4. korak
Kupnja opreme za proizvodnju čokolade. Za posao će vam, čak i u malim količinama, trebati stolovi, hladnjak, mikrovalna pećnica, oblici i posuđe za gotove proizvode, mikser i miješalica.
Korak 5
Za veliku količinu proizvodnje bit će potrebni posebni mlinovi (mljeve i miješaju sastojke), strojevi za konche (miješaju zagrijanu čokoladnu masu), kotao za topljenje masti (topi kakao maslac), stroj za kaljenje, hladnjak u tunelu (vrlo brzo hladi proizvode). Uz to su dostupni termostati i transportne trake za kretanje proizvoda.
Korak 6
Zaposlite osoblje za proizvodnju. Imajte na umu da svi zaposlenici moraju imati zdravstvene kartone. Ne zaboravite potpisati ugovor o neotkrivanju informacija o receptu i proizvodnji.
7. korak
Oglašavajte svoju tvrtku. To će vam pomoći da pronađete tržišta ako ne planirate otvoriti vlastitu trgovinu. Razmislite o izradi web stranice za svoju tvrtku. Pomoću nje nećete samo stvoriti reklamu za sebe, već ćete moći prodati i čokoladu.
Korak 8
Dizajnirajte ambalažu proizvoda. Bolje koristiti usluge dizajnera i stručnjaka za oglašavanje. Pakiranje bi trebalo pokazati da je vaš proizvod jedinstven.
