Sve je više znalca dobre čokolade. Dječje delicije s figurama, luksuzni setovi, egzotične opcije sa začinima i originalnim aditivima, grudasta čokolada za izradu domaćeg napitka - sve to rado kupuju i za sebe i na dar. Popularna delicija može postati osnova perspektivnog posla. Otvorite butik s raznim čokoladama i čokoladama.
Nužno je
- - status individualnog poduzetnika ili registrirane pravne osobe;
- - novac za kupnju robe;
- - prostorije;
- - osoblje;
- - oprema za butik.
Upute
Korak 1
Odaberite format budućeg butika. Možete se usredotočiti na skupe ekskluzivne proizvode različitih marki ili surađivati sa samo jednim dobavljačem i predstaviti isključivo njegov asortiman. Za većinu regija optimalan će biti odjel s više robnih marki u kojem možete kupiti proizvode različitih cjenovnih kategorija.
Korak 2
Pronađite dobavljače. Vaš bi se asortiman trebao razlikovati od standarda koji nude supermarketi i redovite slastičarnice. Ponudite široku paletu čokoladnih garnitura, uključujući i male, po pristupačnoj cijeni; grudice bijele, gorke i mliječne čokolade s prirodnim aditivima. Prodajte limitirane sezonske kolekcije, čokoladne čestitke i ručno izrađene čokolade u raznim okusima. Dopunite čokoladu lokalnih proizvođača uvoznim proizvodima najboljih marki: belgijske, austrijske, francuske.
3. korak
Pronađite odgovarajuću sobu. Možete otvoriti odjel u trgovačkom centru ili velikom supermarketu. Odaberite mjesta s velikim prometom - što više potencijalnih kupaca vidi vaš butik, to je veća šansa za kupnju. Ako odlučite otvoriti trgovinu u uličnom stilu, odlučite se za prometne pješačke ulice. Za odjel, 10-12 kvadrata m površine, trgovina može biti veća - do 30 kvadratnih metara. m. U takvoj sobi možete pružiti dobar prikaz robe i organizirati mali kutak za kušanje.
4. korak
Razmislite o dizajnu butika. Ti su prodavaonice obično uređene u čokoladno-krem tonovima koji odgovaraju boji glavnog proizvoda. Za izlaganje su potrebne otvorene police i ostakljene vitrine. Kupiti aparat za vruću čokoladu - moći ćete provoditi degustacije, osim toga, ukusni miris svježe pripremljenog napitka privući će kupce i poslužiti kao dodatno oglašavanje.
Korak 5
Unajmiti osoblje. Jedan prodavač u smjeni dovoljan je za rad u odjelu. Vodite trening - prodavačice bi trebale biti dobro upućene u asortiman butika, pomagati kupcima u odabiru i moći izrađivati poklon setove.
Korak 6
Osigurajte prave uvjete za čuvanje čokolade. Ručno izrađeni slatkiši trebaju biti izloženi u rashladnoj vitrini. Ploče, čokolade s figurama, razni setovi, kao i težinski proizvodi, čuvaju se na policama na sobnoj temperaturi.
7. korak
Pazite da poslastice ne budu izložene ekstremnim temperaturama - to utječe na izgled proizvoda. Rok trajanja ručno izrađenih čokolada ne prelazi šest mjeseci. Otpisite ostatke proizvoda - ako se čokolada s isteklim rokom prodaje proda, vaš ugled može biti ozbiljno narušen. Napominjemo da kupci butika očekuju proizvode visoke kvalitete - nemojte zavaravati svoje nade.
Korak 8
Promovirajte svoj butik aktivno. Razmislite o sustavu popusta za redovne kupce. Dogovorite degustacije, dajte male poklone za veliku kupnju. Objavite informacije o bonusima i novim proizvodima u trgovini i ispišite na lecima za distribuciju kupcima.
