Danas kafić više nije samo ugostiteljski objekt. Ljudi se u kafić dolaze opustiti, popričati, zabaviti se. Ovo je dobro mjesto za neformalni sastanak s poslovnim partnerima. Stoga je posjedovanje kafića isplativ posao.
Nužno je
- - komponente sklopa;
- - plan-dijagram buduće kavane.
Upute
Korak 1
Na prvi pogled čini se da je dizajniranje kafića prilično jednostavno. Ali zapravo je ovo prava umjetnost. Da bi vaše poduzeće postalo uistinu popularno i uspješno, donijelo vam stabilnu zaradu, trebate ga učiniti ne samo vizualno atraktivnim, već i prikladnim za posjetitelje.
Korak 2
Ako prvi put dizajnirate kafić, tada morate uzeti u obzir sve suptilnosti rada tih institucija. Obavezne komponente kafića su kuhinja, dvorana za posjetitelje, prostori za uredsku upotrebu, toaleti (možete organizirati i bar, mali plesni podij itd., Ali to je po vašem nahođenju). Da biste vizualno razmotrili sva moguća mjesta, iz kartona izrežite male pravokutnike. Svaka od njih predstavljat će funkcionalno značajnu sobu (kuhinja, dvorana za posjetitelje itd.).
3. korak
Sada dosljedno podudarajte svoje pravokutnike, birajući najuspješniju kombinaciju. Pri tome se pridržavajte utvrđenih pravila.
4. korak
Vrata kuhinje ne bi se smjela otvarati izravno u dnevnu sobu. Također pripazite da miris kuhanja hrane ne ulazi u prostoriju. Postavite kuhinju tako da ne bude vidljiva kupcima, ali istodobno je nemojte stavljati predaleko - inače se vrijeme posluživanja može povećati.
Korak 5
Postavite toalete za posjetitelje u krilu nasuprot kuhinje. Kupaonice bi također trebale biti smještene na određenoj udaljenosti od posjetitelja, ali ne predaleko da bi ih se lako moglo pronaći.
Korak 6
Postavite servisne prostorije (prostorije za odlaganje inventara, prostorije za zaposlenike) iza zahoda. Dizajnirajte ulaze u sobe za osoblje tako da im se može pristupiti iz drugih uslužnih područja bez napuštanja dvorane.
7. korak
Sada nacrtajte precizniji plan kafića. U novom crtežu odrazite sva arhitektonska rješenja i trikove dizajna koji sobu čine ugodnom i za posjetitelje i za osoblje. Obratite pažnju na sl. 1. Ovdje su uzeti u obzir svi zahtjevi. Kuhinjska vrata zatvorena su dodatnim zidovima, što vam omogućuje da sakrijete tijek rada od očiju klijenta. Toaleti su sa servisnim sobama povezani dodatnim vratima, tako da posjetitelji nikad neće vidjeti čistačice sa svojim inventarom kako bi čistile toalete. Kuhinja je također povezana sa uslužnim prostorijama, tako da u slučaju izvanredne situacije osoblje može brzo i neprimjetno primijetiti goste vašeg kafića. Obavezno napravite dva izlaza za slučaj nužde i pored stavite aparate za gašenje požara do pomoćnih prostorija.
