Standardi zaštite od požara za ugostiteljske objekte utvrđeni su Propisima o zaštiti od požara u Ruskoj Federaciji, kao i SNiP 21-01-97 "Protupožarna sigurnost zgrada i građevina" i SNiP 2.08.02-89 "Javne zgrade i građevine". Nepoštivanje zahtjeva ovih dokumenata podrazumijeva administrativnu odgovornost.
Upute
Korak 1
Glavni uzroci požara u barovima, restoranima i kafićima najčešće su kršenja pravila za rad kuhinjske opreme. Ponekad se može dogoditi požar zbog problema s električnim ožičenjima. U svakom slučaju, osoblje mora biti u stanju ispravno i pravodobno reagirati na situaciju. S tim u vezi, potrebno je imati upute o mjerama zaštite od požara za svaku određenu prostoriju, uzimajući u obzir njegove karakteristike. Takvu uputu sastavlja glava ili osoba odgovorna za sigurnost od požara u skladu sa zahtjevima odjeljka XVIII "Pravila za režim požara u Ruskoj Federaciji". Za svaku proizvodnju ili skladište treba osigurati zasebnu uputu.
Korak 2
Čelnik poduzeća dužan je proći obuku iz vatrogasno-tehničkog minimuma. No, zaposlenici se mogu podučavati osnovnim propisima o protupožarnoj zaštiti putem informativnog postupka. Može se razlikovati u vremenu i prirodi. Postoje uvodni, primarni, ponovljeni, neplanirani, ciljani brifingi. Svaka od njih odražava se u jedinstvenom dnevniku uputa, gdje zaposlenici moraju potpisati. Ako ustanova djeluje danonoćno, potrebno je sastaviti upute za noćenje. U tom se slučaju izrađuje plan evakuacije s fotoluminiscentnim premazom. Ako su bar ili restoran otvoreni samo tijekom dana, dovoljan je normalan plan evakuacije. Glavna stvar je postaviti ga na istaknuto mjesto.
3. korak
Svi prostori, uključujući ugostiteljske, moraju biti opremljeni primarnim sredstvima za gašenje požara. Osoba odgovorna za kupnju, popravak, sigurnost vatrogasnih aparata vodi evidenciju o njihovoj prisutnosti u zapisniku bilo kojeg oblika. Serijski broj nanosi se na tijelo aparata za gašenje požara bijelom bojom. Broj, vrsta aparata za gašenje požara i brzina njihovog punjenja mogu se odrediti u skladu s odjeljkom XIX "Pravila režima požara". Ovdje se u Dodatku br. 1 nalazi i tablica "Standardi za opskrbu objekata ručnim aparatima za gašenje požara".
4. korak
U skladu sa Standardima zaštite od požara 110-03, prostori restorana i kafića moraju biti opremljeni automatskom instalacijom vatrodojave i sustavom upozorenja na požar. Njegova vrsta ovisi o broju posjetitelja. Ako se soba nalazi u podrumu ili na podrumu, tamo moraju biti predviđene jame. Služe za uklanjanje dima i drugih opasnosti od požara u slučaju požara. U nedostatku jama, takve bi sobe trebale biti opremljene sustavom prisilnog ispuštanja dima.
Korak 5
Državni vatrogasni inspektor također će provjeriti postoji li ugovor o održavanju zračnih kanala ostalih ventilacijskih sustava. Neke organizacije to rade samostalno. U tom je slučaju potrebno imati odgovarajuću narudžbu koja će utvrditi uvjete čišćenja od nakupljanja naslaga prašine i masti. I također osoba odgovorna za pravovremenost i ispravnost ovog postupka.
