Vlastito poslovanje s pivom i dalje je dio ne samo velikih investitora. Možete ga započeti čak i s malim ulaganjem, šireći se kako rastete. Ako je pivo vaša strast, zašto ga ne pretvoriti u profitabilan posao?
Nužno je
- - licenca;
- - prostorije;
- - higijenski certifikat;
- - dopuštenje socijalnih službi;
- - recept za pivo;
- - oprema za pivo;
- - oprema za pakiranje;
- - sastojci za proizvodnju piva.
Upute
Korak 1
Odaberite svoje poslovno područje od interesa. Ovdje postoji mnogo opcija. Najpoznatiji su pivovara ili mini pivovara, prodavaonica točenih ili živih piva, bar ili pub itd. Odaberite unosan posao za svoje područje. Ako je već prezasićen konkurentnim pivnicama, zašto ne biste pokrenuli vlastitu pivovaru da kupcima ponudite nešto novo?
Korak 2
Odlučite kakvu ćete vrstu piva proizvoditi. Postoje mnogi gotovi recepti poput ječmenog piva, engleskog piva, bavarskog tamnog piva i mnogih drugih. Svi su dostupni za proučavanje na Internetu. Razmislite koja sorta će biti najviše tražena u vašem gradu ili regiji, a što nedostaje na trenutnom tržištu.
3. korak
Odaberite poslovni prostor i sklopite ugovor o dugoročnom najmu s njegovim vlasnikom. Ako vam je cilj otvoriti elitnu pivnicu, ona bi se trebala nalaziti u središnjem dijelu grada, na prometnoj ulici, pored ostalih prestižnih trgovačkih poduzeća. Pribaviti potrebne dozvole od sanitarne i epidemiološke stanice, stambenog ureda, energetskog nadzora i nadzora požara.
4. korak
Prođite kroz licenciranje. Podnesite dokumente tijelu za izdavanje dozvola u vašem prebivalištu, uključujući podatke o registraciji za pojedinog poduzetnika, Rosstatove kodove, popis i količinu prodane robe, medicinsku knjižicu i potvrdu o uplati kotizacije. Pivo je klasificirano kao trošarinski proizvod, stoga se oporezuje s 15% dohotka.
Korak 5
Nabavite higijenski certifikat za svoje proizvode. To je odgovornost lokalnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora. Potvrda se izdaje samo na temelju obavljenog pregleda koji propisuje sve zahtjeve za proizvodnju proizvoda i njihovu uporabu.
Korak 6
Odaberite način pakiranja piva. Sterilizacija u staklenim i plastičnim bocama ili aluminijskim limenkama smatra se učinkovitom i jeftinom. Da biste to učinili, trebat će vam oprema poput stroja za punjenje piva, stroja za zatvaranje i etiketiranje. Piće također možete točiti u prikladnim hermetički zatvorenim bačvama zvanim bure. Izrađene su od drva ili plastike namijenjene prehrani i imaju zatvoreni poklopac s ventilom i slavinom. Ovo je skuplji način pakiranja, ali dobit od prodaje takvog proizvoda je puno veća.
7. korak
Kupite potrebnu opremu od veletrgovaca. Ako planirate kuhati pivo, trebat će vam procesni i primarni spremnik za fermentaciju, laboratorijska oprema i sustav za transfuziju. To je dovoljno za organizaciju male pivovare. Kupite sirovine za proizvodnju piva. To uključuje slad, hmelj, pročišćenu vodu i kvasac.
Korak 8
Smislite naziv piva i dizajn etikete koji izdvaja piće i pomaže ljudima da ga prepoznaju od drugih sličnih proizvoda. Ime bi trebalo odražavati karakteristike vašeg piva (svijetlo ili tamno, filtrirano ili nefiltrirano) i biti što bliže ciljanoj publici (na primjer „Narodnoe“, „Rusko“, „Staroslavianskoe“itd.). Možete upotrijebiti vlastitu maštu ili se obratiti stručnjacima u području stvaranja brenda.
Korak 9
Počnite prodavati pivo. Vaša ciljana publika bit će mali kafići i barovi, kao i trgovine i supermarketi. U slučaju otvaranja prodavaonice piva, roba će se morati prodati izravno posjetiteljima. Organiziranje besplatnog kušanja pića ili čak malog festivala piva bit će učinkovit reklamni trik.
