HoReCa (kratica od hotel, restoran, kafić) tržišni je segment koji objedinjuje ugostiteljsku industriju. Na druge se načine smatra nekom vrstom distribucijskog kanala i specifičnim promocijama.
HoReCa kao segment tržišta usluga
Izraz HoReCa često koriste sudionici i operatori ugostiteljskog i ugostiteljskog tržišta - ugostitelji, dobavljači, proizvođači, hotelijeri. Pojmu je po značenju bliska kratica KaBaRe (kafići-barovi-restorani).
Najveći tržišni segmenti su tržište hotela i restorana. Stanje hotelskog segmenta uvelike ovisi o razvoju turističkih usluga u zemlji. Ovo je tržište izuzetno heterogeno i može se podijeliti, na primjer, na hotele s pet zvjezdica, tri zvjezdice i druge kategorije. Podjela se temelji na klasi usluge.
Na ruskom restoranskom tržištu mogu se razlikovati vrhunski restorani, restorani brze hrane, kao i barovi, kavane i kafići. Ponuđeni asortiman djeluje kao kriterij za razvrstavanje. Stanje na tržištu uvelike ovisi o dobrobiti građana, kao i mentalitetu stanovnika zemlje i njihovoj navici da jedu vani.
HoReCa kao distribucijski kanal
Sljedeći aspekt upotrebe izraza HoReCa povezan je s prodajom. U tom kontekstu označava poseban distribucijski kanal. Često se naziva on-trade. Razlikuje se od maloprodajnog kanala (izvan trgovine) po tome što se kupljeni proizvod konzumira izravno na prodajnom mjestu.
U početku su HoReCa nazivali posebnim prodajnim odjelima alkoholnih tvrtki, usmjerenim na prodaju izravno hotelima i restoranima. U pravilu su bili usmjereni na prodaju ekskluzivnih i skupih pića. Danas ciljani marketing HoReCa ne uključuje samo alkohol i cigarete, već i ekskluzivne premium proizvode za restorane, specijaliziranu opremu za ugostiteljstvo, kao i razne uređaje za hotelsku i restoransku djelatnost. U posljednje vrijeme trgovinski kanali kategorije HoReCa dobivaju sve veći udio. To je zbog aktivnog razvoja restoranskog i hotelskog poslovanja u Rusiji.
Posebna pažnja proizvođača prema prodajnom kanalu HoReCa rezultat je činjenice da je to neusporediva platforma za formiranje lojalnosti potrošača markama.
HoReCa promocije
Pojam HoReCa često se koristi za označavanje određene vrste promocije. Njihova je osobitost u činjenici da se drže izravno na mjestima gdje se ljudi odmaraju (na primjer, kafići, klubovi). Promotori obično odaberu lijepe, društvene ljude koji lako pronađu kontakt s drugim ljudima.
Prednosti HoReCa promocija povezane su s činjenicom da su kupci u kafićima i restoranima opušteniji i skloniji komunikaciji, a tvrtki također pruža niske troškove za dosezanje ciljne, bolje stojeće publike. Teško je postići sličan učinak od promocija HoReCa putem tradicionalnih alata za oglašavanje (vanjsko oglašavanje ili mediji).
U industriji naziv HoReCa također znači skup POS materijala. To su, na primjer, držači za salvete, pepeljare itd.
