Riba i morski plodovi uvijek su u velikoj potražnji kupaca i donose opipljiv prihod onima koji se bave takvim poslom. Otvaranje ribarnice ne razlikuje se od otvaranja drugih trgovina. Sve što trebate je znati neke zamke da biste ih zaobišli.
Upute
Korak 1
Ako odlučite otvoriti ribarnicu, tada svakako morate uzeti u obzir da prodaja takvih proizvoda uključuje dobivanje velikog broja sanitarnih i epidemioloških dozvola. Da biste započeli posao, morate imati:
- sanitarni i epidemiološki zaključak koji su izdali stručnjaci Rospotrebndzora;
- program za kontrolu sanitarne proizvodnje;
- dopuštenje za smještaj od Rospotrebnadzora;
- sporazum o odvozu čvrstog kućnog otpada i smeća;
- ugovori za provedbu suzbijanja štetočina, deratizacije i dezinfekcije.
Korak 2
Kako biste trgovali ribom, kupite kvalitetnu opremu. Trebat će vam rashladne vitrine koje omogućuju jednostavno gledanje i stabilan rad unutar potrebnog temperaturnog raspona. Uz to, ribarnici će trebati lari kamere za čuvanje ribe u uvjetima dubokog smrzavanja, stolovi obloženi nehrđajućim čelikom na koje se može postaviti smrznuta riba.
3. korak
Ako planirate prodati živu ribu i druge podvodne stanovnike, onda kupite prostrani akvarij. Ne bi trebao imati samo veliki kapacitet, već i estetski izgled. Ne biste se trebali baviti prodajom žive ribe ako niste sigurni u dobavljače i kvalitetu njihova rada. Napokon, svako kršenje uvjeta isporuke takvog proizvoda prouzročit će njegovu štetu, što znači da ćete pretrpjeti značajne gubitke.
4. korak
Uz rashladne komore i komore za zamrzavanje, kupite police i police za komadnu robu - limenke konzervirane ribe i morskih plodova. Obavezno instalirajte razne viseće uređaje za ljubitelje grickalica s ribljim pivom. Napominjemo da će vam osim trgovačkog poda trebati i pomoćne prostorije. Jedan od njih trebao bi sadržavati uređaje za odmrzavanje ribe prije prodaje.
Korak 5
Važna točka u takvom poslu je potraga za dobavljačima. Najbolje je raditi izravno s proizvođačima ribe. Obično u gradu postoje neke vrste radionica za preradu, soljenje i pušenje ribe ili ribarske brigade koje bi vašoj trgovini osigurale svježu ribu. Ne sklapajte ugovore s dobavljačima dok ne usporedite cijene i uvjete rada sa svakim od njih. Svakako analizirajte rad konkurentskih trgovina, njihove snage i slabosti i napravite sniženje cijene.
Korak 6
Što se tiče troškova otvaranja ribarnice općenito, najveći dio njih je najam i popravak prostora, kupnja opreme i zaliha. Ne zaboravite na tekuće troškove, mjesečno ćete morati platiti račune za komunalne usluge i plaće osoblja, kupiti svježe proizvode i platiti porez.
