Prilikom organiziranja usluge dostave hrane potrebno je ispuniti dva ključna uvjeta na odgovarajućoj razini: razraditi tehnologiju kuhanja i pronaći kupce. U ovom slučaju zapravo nije važno gdje će se nalaziti vanjska proizvodnja - u blizini bi bili dobri pristupni putovi.
Nužno je
- - Poslovni plan;
- - vanjska proizvodnja;
- - izbornik;
- - proizvodi;
- - osoblje;
- - prijevoz.
Upute
Korak 1
Napišite poslovni plan. Neki poduzetnici ignoriraju ovaj korak, oslanjajući se na "možda", ne preporučuje se to činiti. Pokušaj pokretanja projekta na razini "kako ide" osuđen je na uzaludna ulaganja. Prvo, poslovni plan pomaže odgovoriti na pitanja koja će kasnije uvelike pomoći u promociji i pronalaženju kupaca. Kao drugo, prisiljava vas da preispitate financijski model ako se pokaže da su vam troškovi previsoki, a projekt u ovom obliku neisplativ. Treće, poslovni plan prvi put zamjenjuje proračun tvrtke.
Korak 2
Najam sobe. Bolje je ako to nije kafić ili restoran koji u pravilu imaju prilično visoku cijenu po kvadratnom metru, već, na primjer, menza u nekom poduzeću. Također, nemojte iznajmljivati prostore koji prethodno nisu bili povezani s proizvodnjom hrane. Razlog je ozbiljno ulaganje u njegovo ponovno opremanje. Što se tiče potrebnog područja, to ovisi o tome što ćete ponuditi. Za proizvodnju u cijelom ciklusu s kuhinjom (izrada jela od sirovih proizvoda), oko 50-70 m² Ako se vaša tvrtka specijalizirala za pripremu jela od poluproizvoda visokog stupnja spremnosti, područje se može prepoloviti. Ne zaboravite postaviti sav potreban broj umivaonika itd.
3. korak
Pribaviti regulatorna odobrenja. Paralelno tražite osoblje. Počnite s tehnologom koji će u vašem slučaju zamijeniti kuhara. Imajte na umu da hrana koja se dostavlja vašem domu ili uredu mora biti pogodna za to. Sukladno tome, poslušajte stručnjaka. Ako, primjerice, želite jelo unijeti na jelovnik, a tehnolog kaže da nije namijenjeno za dostavu, ne budite revni, složit ćete se. Jelovnik ne bi trebao biti velik, ali trebao bi imati specijalitete. Znače položaje koji su za vas markirani. Recimo, ponudite pizzu i 10-15 jela talijanske kuhinje ili sushi, kiflice i salate od povrća koje je prikladno jesti štapićima itd.
4. korak
Razradite tehnologiju, izradite tehničke i tehnološke karte. Ako slijedite slovo zakona, dužni ste ih registrirati, jer aktivnosti koje obavljate ne spadaju u prodaju posuđa na mjestu proizvodnje. Stvarnost ostavlja svoje tragove: polovica tvrtki za dostavu hrane, na vlastitu odgovornost i rizik, izostavlja klauzulu o potrebi registracije TTK.
