Vlastita dvorana za bankete izvrstan je posao za restorane početnike. Da bi se isplatilo samo po sebi dovoljno je organizirati nekoliko prodaja tjedno. Jednostavnije je od svakodnevnog punjenja dvorane običnog restorana ili kafića. Međutim, da bi banket sala bila profitabilna, posao mora biti pravilno organiziran.
Upute
Korak 1
Proučite ponude na tržištu. Obično nedostaje prostranih soba u kojima možete održati prepuno vjenčanje ili prezentaciju. Idealna banket sala nalazi se u prizemlju, ima zaseban ulaz, jednostavan pristup i parking. Soba ne bi trebala imati stupove, podijume, unutarnje stepenice i druge elemente koji vizualno drobe prostor.
Korak 2
Napravite kvalitetne popravke. Dvorana bi trebala izgledati moderno, ali neutralno. Održavajte interijer u umirujućim klasičnim bojama. Soba bi trebala biti prikladna za fotografiranje i video snimanje. Uklonite blistave izloge trgovina i obilje zrcalnih površina, pobrinite se za dobro osvjetljenje.
3. korak
Razmislite o ukrasu - kamin, zaljev, žive biljke stvorit će prekrasnu pozadinu za fotografije i uvelike će ukrasiti sobu. Pobrinite se za odvojene prostorije za garderobe, presvlačenje glumaca i voditelja te spremanje inventara.
4. korak
Opremite svoju kuhinju. Kupite namještaj, posuđe, pribor za jelo, stolnjake i ostali potrošni materijal. Najbolje je kupiti jednostavna bijela jela koja će se uklopiti u bilo koju postavku stola. Kupite banketne stolne suknje i navlake za stolice. Dobra je ideja imati vlastite ukrase za vjenčanje, poput luka za mladenke koji možete unajmiti.
Korak 5
Unajmiti osoblje. Trebat će vam kuhar koji može obavljati poslove tehnologa, jedan kuhar u smjeni u toplo-hladnoj radionici, nekoliko konobara i spremačica. Za primanje narudžbi potreban je administrator. Trebat će vam i stručnjak za promociju koji će se baviti oglašavanjem, aktivnom prodajom i uvođenjem novih ponuda.
Korak 6
Razmislite o reklamnoj kampanji. Ispišite letke i brošure i distribuirajte ih u trgovačkim i poslovnim centrima koji se nalaze u blizini. Surađujte s agencijama za odmor i domaćinima koji poslužuju obljetnice i vjenčanja. Aktivno komunicirajte na tematskim web mjestima i forumima. Izradite vlastitu web stranicu koja opisuje usluge koje vaša teretana nudi. Razviti sustav bonusa i popusta za redovne kupce.
7. korak
Razmotrite dodatne usluge. Možete ponuditi dijapozitive šampanjca, svečani vatromet, kupiti visokokvalitetnu audio i video opremu i posebne svjetlosne efekte. Na temelju bankete možete otvoriti malu agenciju za odmor ili se spojiti s postojećom tvrtkom. Uklonit ćete potrebu da se kupci okreću uslugama trećih strana i povećati svoj rezultat.
