Knedle su omiljena hrana i djeci i odraslima. Sama ta točka sugerira da će ovaj proizvod uvijek biti tražen i da će njegova proizvodnja biti isplativa.
Upute
Korak 1
Prvi korak je izrada poslovnog plana za proizvodnju okruglica. Potrebno je utvrditi opseg proizvodnje. Nadalje, ova se brojka temelji na izračunavanju potrebne opreme, površini proizvodne sobe, broju osoblja i potrebnim sirovinama.
Korak 2
Soba ne bi trebala biti velika kako ne biste morali preplaćivati stanarinu. Treba se temeljiti na opsegu proizvodnje. 50 četvornih metara dovoljno je za postavljanje opreme, za organiziranje ručne proizvodnje i za slobodno kretanje osoblja. Komunikacijska oprema važan je aspekt. Prisutnost svjetlosti, vodoopskrbe, kanalizacije, ventilacije obavezna je, inače ćete se tijekom prvog pregleda SES-a morati opravdavati, plaćati velike kazne ili čak izgubiti posao. Zidove i pod bolje je napraviti u svijetloj boji, prekriti ih materijalom koji se lako može prati.
3. korak
Potrebno je odabrati vrstu proizvodnje: strojnu ili ručnu. U prvom slučaju, glavni se trošak smanjuje, povećavaju se količine gotovih proizvoda, ali morat ćete puno potrošiti na kupnju iste opreme. A košta od 300 tisuća rubalja do nekoliko milijuna. Ručno oblikovanje uvijek se više cijenilo. Napokon, proizvod ne oblikuje stroj bez duše, već tople ruke osobe. Ali ovdje će se troškovi knedla znatno povećati, ali opseg proizvodnje neće doseći visoku razinu.
4. korak
Minimalni set opreme za proizvodnju kalupa za oblikovanje uključuje: mlin za meso, miješalicu, zamrzivač, stroj za oblikovanje knedli, stroj za sijanje brašna, jedinicu za pakiranje i sortiranje, miješalicu. Odabiru osoblja treba pristupiti pažljivo. Svaki zaposlenik mora imati zdravstveni karton sa svježim markama. Najbolji način za izradu okruglica je zapošljavanje žena u srednjim godinama koje vole kuhati. Čovjek snažnog tijela može se unajmiti za preradu mesa i nadzor opreme.
Korak 5
Potražnja za proizvodom bit će određena njegovom cijenom i kvalitetom. Trebali biste razviti vlastiti recept za izradu okruglica kako bi se mogli natjecati sa sličnim proizvodom. Uvođenje nečeg novog pomoći će proširiti potrošačku kombinaciju. Potrebno je razmisliti o obliku okruglica, postotku mesa i tijesta u njima. Za proizvodnju okruglica potrebni su sljedeći sastojci: brašno, sol, jaja, voda, luk, meso, začini.
