Kada organizirate prodajno mjesto povrća, važno je osigurati prostor za skladištenje. Čak i ako ćete robu isporučivati svaki dan, malo je vjerojatno da ćete sve moći staviti na vitrinu, ostatke morate negdje spremiti. Baš kao i u trgovačkom podu, u skladišnom prostoru, potrebno je osigurati ispravan temperaturni režim i ventilaciju. Inače, postoji visok rizik od otpisa kvarljivih proizvoda.
Nužno je
područje, osoblje, oprema za trgovinu i vaganje, blagajna
Upute
Korak 1
Razviti politiku asortimana. Polovinu polica i vitrina treba dati za povrće stalne potražnje: krumpir, mrkva, luk, kupus i repa. Četvrtina - za sezonsko povrće: repu, rutabage, rotkvice, lisnato povrće i licitarsko povrće. U preostali prostor možete smjestiti proizvod povezane potražnje, na primjer, povrće u konzervi itd.
Korak 2
Provedite trening s prezentacijom proizvoda s prodavačima. Sastoji se od dva glavna modula. Prva odgovara na pitanje "Što ponuditi?", Druga - "Kako to učiniti?" Razviti odgovarajuće vježbe. Ne zaboravite da što je cjelovitije znanje o potrošačkim svojstvima i konkurentskim prednostima proizvoda to očekujete veću prodaju. Tehnika drugog modula sastoji se uglavnom u stjecanju komunikacijskih vještina od strane prodavača.
3. korak
Naručite prodajni trening ako imate problema s samostalnim provođenjem prethodnog treninga. Mnogo je tvrtki koje nude takve usluge za trgovinske organizacije različitih smjerova. Pri odabiru, glavno je pitati se o uspješnom radu koji su ranije obavili poslovni treneri. Nažalost, najvjerojatnije se vaša specijalizacija neće uzeti u obzir na ovom treningu. Stoga još uvijek morate sami razviti neke dodatne vježbe i poslovne igre. Potreba za obukom posebno je relevantna za mrežne prodavaonice povrća. Inače, skeptici će napraviti grimasu kad čuju da netko provodi dodatni trening u tako naizgled "kolektivnoj" prehrambenoj niši kao što je prodaja povrća. Međutim, sada, kada postoji stvarna borba za pažnju kupaca, više nije potrebno ponašati se "na staromodan način".
4. korak
Surađujte s osobljem na standardima usluga, dajte prodavačima i upraviteljima robe stroge upute u vezi sa skladištenjem povrća. Nije dovoljno uspostaviti pravi kontakt s potrošačem, već mu trebate ponuditi proizvod koji je zadržao svoje kvalitete. Malo je vjerojatno da bi se netko obvezao tvrditi da je prodaja dobrog povrća puno lakša od ustajalih proizvoda koji imaju očite tragove nepravilnog skladištenja.
