Između ostalih vrsta poslovanja, ugostiteljsku djelatnost možemo pripisati jednom od najatraktivnijih investicijskih objekata. Potencijalni investitori nadahnuti su jednostavnim radom takvog poduzeća i potražnjom za njegovim uslugama. Bez obzira želite li opremiti elitni kompleks ili mali kafić uz cestu, uspjeh će uvelike ovisiti o mjestu i unutrašnjosti objekta.
Upute
Korak 1
Odredite mjesto za restoran. Idealno bi bilo da objekt bude što bliži klijentu. Činjenica je da suvremeni potrošač ne namjerava trošiti svoje dragocjeno vrijeme tražeći užitke, već je sklon primati ih na mjestima koja su nadomak.
Korak 2
Razmislite o otvaranju restorana u povijesnom središtu grada, u užurbanoj poslovnoj četvrti, ako planirate otvoriti skupocjeni restoran s finim jelima. Za demokratskiju instituciju prikladniji je epicentar života mladih, sveučilišni grad. Dječji kafić najbolje se nalazi na mjestima rekreacije i šetnje za djecu, na primjer, u javnim vrtovima. Ne popuštajte na prigradskim područjima s prikladnim mjestom, to će uravnotežiti troškove pokretanja posla i prihode.
3. korak
Prikupite paket dokumenata za izgradnju restorana. Započnite s tehničkim zaključkom, koji bi trebao sadržavati opis značajki zgrade, zidova, stropova, komunikacija. Ako planirate prodavati jaka alkoholna pića u restoranu, površina prodajnog prostora ne smije biti manja od 50 četvornih metara. m.
4. korak
U tehnološkom projektu opišite tehničke prostore, opremu i značajke tehnološkog postupka restorana. U dizajnu uređaja za grijanje i ventilaciju predvidite nekoliko zona koje su heterogene po namjeni i uvjetima mikroklime prostora. Dizajnirati vodoopskrbu i kanalizaciju kao zaseban projekt. Solidan restoran mora imati autonomni sustav za pročišćavanje vode. Važna faza u dizajniranju projektne dokumentacije je sustav napajanja. Sustav napajanja mora biti dizajniran za povećana opterećenja. Izvrsno rješenje može biti uređaj dodatnog autonomnog izvora energije.
Korak 5
Da biste osigurali kvalitetu rada, konačnu provedbu tehničke dokumentacije povjerite projektnoj organizaciji koja ima licencu za takve aktivnosti.
Korak 6
Koordinirati gotov projekt s arhitektom, vatrogascima, tijelima sanitarne kontrole. Tek tada možete početi graditi restoran.
7. korak
Da biste dizajnirali unutarnje uređenje restorana, pozovite profesionalce ne oslanjajući se na svoj ukus i maštu. Troškovi izvođenja radova na uređenju atraktivnog interijera sigurno će se isplatiti u budućnosti.
