Da biste privukli posjetitelje u kafić, potrebno je provesti unutarnju reviziju kuhinje i usluge. To se mora učiniti kako bi bili sigurni da će gosti koji prvi puta budu zadovoljni i htjeti se vratiti. Napokon, redoviti posjetitelji, a ne slučajni posjetitelji, dobro zarađuju u većini ugostiteljskih objekata.
Nužno je
- - marketinški plan;
- - vijesti;
- - telefon;
- - Internet.
Upute
Korak 1
Napravite marketinški plan koji se sastoji od tri dijela: PR kampanja, oglašavanje i promocije usmjerene na povećanje lojalnosti gostiju. PR je način informiranja. Dizajniran je kako bi pokazao da postoji takav kafić, život se zahuktao, neprestano se održavaju neke zanimljive zabave, festivali itd. Oglašavanje je sredstvo privlačenja javnosti. Uvijek mora imati motivacijski element. Njegova druga razlika od PR-a je ta što je oglašavanje u većini slučajeva prilično skupo. Promocije osmišljene kako bi povećale lojalnost gostiju potrebne su kako bi se slučajni posjetitelji pretvorili u redovite posjetitelje. Drugim riječima, povežite ih s kafićem koristeći kartice s popustom, rođendanske poklone, prisutnost personaliziranih krigla za pivo itd.
Korak 2
Razvijajte vijesti. Ovo je jedan od najjeftinijih načina privlačenja gostiju. Malo mašte, sastavljanje priopćenja za tisak, slanje na papir i elektroničke medije - to je sve što je potrebno za informiranje potencijalnih gostiju. U ovom je slučaju važno razumjeti osnovno pravilo prema kojem će se vaša priopćenja za javnost uvijek objavljivati i neće završiti u košarici. Razvijena informativna prilika trebala bi zanimati ne samo vašu ciljnu skupinu, već i ciljnu skupinu publikacije kojoj šaljete priopćenje.
3. korak
Ne zaboravite na Internet - s gledišta jeftinog marketinga, jedan od najučinkovitijih alata za privlačenje posjetitelja u kafić. Vaša web stranica s interaktivnim sustavom (chatovi, forumi, knjige gostiju itd.) Posebno je korisna. Novac za izradu web stranice plaćate jednom, a zatim samo za promociju virtualnog ureda u tražilicama, domeni i hostingu. Vaš stručnjak, na primjer, prodavač ili PR stručnjak, može održavati kontakt s gostima. Uz ispravan stil komunikacije - bez poznavanja, servilnosti i ostalih teških zahvala, dobra web lokacija može vam dovesti do 10-15 ljudi dnevno. Naravno, pod uvjetom da je pravilno izveden, dobro je indeksiran i prikladan za potencijalne goste.
