Organizacija blagovaonice dobra je opcija za vaše vlastito poslovanje. Sa zasićenim tržištem ugostiteljskih usluga, ovo je specifična niša koja ima svoj vlastiti krug kupaca. Mnogi uredski službenici, poslovni ljudi, kako bi uštedjeli svoje vrijeme, radije jedu u menzama, a nije uvijek moguće nešto prigristi na poslu. Stoga menze postaju sve popularnije.
Upute
Korak 1
Prije svega, prođite kroz postupak registracije pravne osobe (IP, LLC). Otvaranje individualnog poduzetnika je, naravno, isplativije i lakše. Ali ako će vas velike tvrtke opskrbljivati proizvodima, onda je bolje registrirati LLC kao pravnu osobu.
Korak 2
Napravite poslovni plan. U njemu detaljno opišite troškove: najam ili kupnja prostora, oglašavanje, uređenje i uređenje interijera, kupnja opreme i proizvoda, plaće zaposlenika itd. Također, poslovni plan trebao bi odražavati mogući prihod, koji uvelike ovisi o konkurentima i mjestu poduzeća.
3. korak
Odredite mjesto objekta - ovo je najvažniji čimbenik o kojem ovisi uspjeh vaše blagovaonice. Ovo bi trebala biti soba u bilo kojem velikom poduzeću ili poslovnom centru. Ovo mjesto pružit će vam redovite posjetitelje. Također, za organizaciju blagovaonice možete odabrati sobu u kojoj se prethodno nalazio kafić ili menza, ali iz nekog su razloga bili zatvoreni. Imajte na umu da područje prostorija za organizaciju blagovaonice mora biti u skladu sa sanitarnim zahtjevima i standardima. Razviti plan postavljanja kupaca. Ako iznajmljujete prostor, koordinirajte ga sa sanitarnom i epidemiološkom službom, državnim nadzorom i osnivačem.
4. korak
Razmislite o dizajnu sobe. Izvršite potrebne popravke u skladu s projektom. Zapamtite, čistoća je najvažnija stvar u blagovaonici.
Korak 5
Sljedeći je korak kupnja opreme koja vam je potrebna za blagovaonicu. Oprema bi trebala biti samo profesionalna. Mnogo je poduzeća koja proizvode opremu za restorane i kafiće. Za blagovaonicu će vam trebati: štednjaci, pećnice i peći, stolovi za rezanje, stolovi za posluživanje hrane, sudoperi, stolovi i stolice za klijente, posuđe.
Korak 6
Dizajnirajte jelovnik. Bolje je dati prednost tradicionalnoj ruskoj kuhinji. Jelovnik bi trebao sadržavati takva jela kao što su hodgepodge, borsch, juhe; jela od mesa, jela od ribe; prilozi od žitarica, tjestenine, krumpira; salate, deserti, pića.
7. korak
Izgradite osoblje. Trebat će vam: voditelj, jedan ili dva kuhara, kuhinjski radnici, perilica posuđa, spremačica i blagajnica. Ovisno o vašim financijskim mogućnostima, možete kontaktirati regrutne agencije. Razmislite tko će voditi knjigovodstvo.
