Trgovina hranom jedna je od najpouzdanijih vrsta poslovanja. Doista, čak i u vrijeme ekonomske krize, ljudi stalno moraju nešto jesti i piti. Sasvim je prirodno da mnogi poduzetnici početnici razmišljaju: ne bi li trebali otvoriti trgovinu?
Upute
Korak 1
Prije svega, pažljivo odaberite mjesto gdje će se nalaziti buduća delikatesa. Zapamtite: vaš prihod bit će izravno proporcionalan tome koliko se dobro nalazi. Idealno: kada se vaša trgovina s mješovitom robom nalazi na mjestu gdje prolazi mnogo ljudi, a niti jedna trgovina s namirnicama udaljena je nekoliko stotina metara.
Korak 2
Stoga procijenite sljedeće čimbenike: postoje li u blizini druga prodajna mjesta, postoje li obližnja poduzeća i organizacije u kojima radi velik broj ljudi (potencijalnih kupaca), gdje prolaze javni prijevoz i pješačke rute. Pokušajte procijeniti na koliko kupaca dnevno možete računati otvaranjem trgovine na ovom mjestu.
3. korak
Ako su nedaleko od vaše trgovine druge trgovine, nemojte očajavati, možda zauzmete svoju nišu. Da biste to učinili, razmislite o tome kako možete privući kupce. Idite u trgovine svojih konkurenata, proučite njihov asortiman i cijene, pažljivije pogledajte je li roba povoljno raspoređena, jesu li prodavači pristojni. Pokušajte za vas učiniti sve boljim: asortiman je barem malo širi, cijene su barem malo niže od njih itd.
4. korak
Pažljivo izračunajte potrebne troškove za otvaranje delikatesa i razmislite kako možete uštedjeti. Ali odmah to shvatite kao strogo pravilo: ne možete uštedjeti na kvaliteti. "Samo je jedna svježina jesetre: prva, ona je ujedno i posljednja" - ove riječi Wolanda iz "Učitelja i Margarite" trebale bi vam biti vodič za djelovanje. Bez obzira trgujete li jesetrom ili ne.
Korak 5
Obratite posebnu pozornost na odabir dobavljača. Unaprijed razgovarajte s njima o postupku razmatranja zahtjeva, reklamacija, povrata nekvalitetnih proizvoda itd.
Korak 6
Vrlo važna točka je odabir osoblja. Imajte na umu da sve vaše napore da otvorite trgovinu, održavate širok asortiman, mogu pokvariti nepristojni i lijeni prodavači ili pijani pokretači. Stoga pažljivo pratite radnu disciplinu i razmislite o sustavu motivacije tako da osoblje bude zainteresirano za dobar, savjestan rad. Na primjer, zaposlenicima prehrambenih proizvoda možete dodati fiksnu plaću u obliku određenog postotka prihoda uz fiksnu plaću.
