Jedna od mogućnosti profitabilnog posla je otvaranje ljetnog kafića. Prisutnost takvog web mjesta pomaže u povećanju prihoda stacionarnih restorana i barova i daje priliku za zaradu poduzetnicima koji još nemaju vlastiti ugostiteljski objekt. Otvoreni prostor obično radi od svibnja do rujna. Ako bude dobro, možete nastaviti s radom sljedeće sezone.
Nužno je
- - status individualnog poduzetnika;
- - oprema;
- - namještaj;
- - tende ili kišobrani;
- - posuđe.
Upute
Korak 1
Odaberite mjesto gdje će se nalaziti vaš kafić. Stacionarni restorani postavljaju otvorene prostore na ulazu ili blizu njega, na prostranom balkonu ili na krovu. Ako još nemate vlastiti ugostiteljski objekt, možete odabrati mjesto u parku, na mjestu pored autobusne stanice ili unutar bloka. Glavna stvar je dobra sposobnost trčanja. Koliko će ljudi primijetiti i posjetiti vaš budući kafić, ovisi o njegovoj isplativosti.
Korak 2
Prijavite se na lokalnom ili gradskom odjelu potrošačkih tržišta. U prijavi navedite svoj zahtjev za otvaranje. Navedite željeno mjesto, asortiman hrane i pića, kapacitet, potrebnu opremu. Preporučljivo je pojasniti da vaš budući kafić neće predstavljati problem gradu, već će, naprotiv, ukrašavati i revitalizirati krajolik.
3. korak
Podnesite svoju prijavu dva mjeseca prije očekivanog otvaranja. Ljetni kafići obično počinju u svibnju, a završavaju u rujnu. Imajte na umu da vlasnici restorana moraju dobiti dozvolu za otvaranje ljetne terase godišnje. Vrijeme obrade zahtjeva ovisi o mnogim čimbenicima. Moguće je da ćete biti pozvani na razgovor i zatraženi da prilagodite plan.
4. korak
Nakon dobivanja dozvole pobrinite se za opremu kafića. Trebat će vam nadstrešnica od kiše i sunca, stolovi i stolice, šankovi, vitrine. Najisplativije je potpisati sporazum s predstavnicima pivskih tvrtki - oni mogu pružiti markirane kišobrane, namještaj s logotipovima, opremu za punjenje piva u boce, pa čak i posuđe. I, naravno, naša vlastita linija piva. Imajte na umu da ćete se s dobavljačem morati dogovoriti o asortimanu pića koje će vaš kafić prodavati. Ako vam suradnja odgovara, a vaš posao ne dobije žalbe dobavljača, ugovor se može produžiti za sljedeću godinu.
Korak 5
Kafići ekonomske klase opremljeni su jeftinim plastičnim namještajem. Ali ako se prijavljujete za određenu cijenu, odaberite elegantnije okruženje. Pletene stolice ili sofe od kovanog željeza s mekanim jastucima dodaju stil vašem pogonu.
Korak 6
Razmislite o jelovniku. Za stacionarne restorane i barove to neće predstavljati problem. Ali ako nemate vlastitu kuhinju, morat ćete se ograničiti na poluproizvode. Pronađite dobavljača gotovih jela - peciva, sendviča, salata, okruglica. Kupite rashladnu vitrinu i mikrovalnu pećnicu za podgrijavanje smrznute hrane. Ni sladoled neće naškoditi - brendirani izlog mogu osigurati distributeri u vašoj regiji.
7. korak
Ugradite aparat za kavu, miješalicu i hladnjak za piće. Iako glavninu prihoda kafića donose kupci točenog piva, ne zaboravite na ljubitelje kave, hladnih sokova i mliječnih napitaka. Nije loše kupiti mangalu ili roštilj - to će značajno proširiti jelovnik vašeg kafića.
