Tržište brze hrane u Ukrajini nastavlja se razvijati. Zbog toga će vam otvaranje pizzerije pomoći da uz kompetentnu poslovnu organizaciju u prvoj godini ostvarite profit.
Upute
Korak 1
Provjerite mogućnosti otvaranja pizzerije u vašem gradu. Ako je ovo dovoljno veliko naselje, tada razina natjecanja može biti visoka, što nije najbolja opcija za početnike. Dakle, ako je moguće, usredotočite se na male gradove ili, u ekstremnim slučajevima, na ona područja na kojima čak i s konkurentima možete zaraditi. To su prije svega trgovački kolodvori, tržnice, parkovi, studentski kampusi.
Korak 2
Pripremite ogledni jelovnik za svoju pizzeriju. Zapravo, ovisno o tome koje proizvode trebate, morat ćete odlučiti koju ćete opremu kupiti. Dakle, prema sanitarnim pravilima, meso, riba, povrće treba čuvati u različitim hladnjacima ili barem rashladnim komorama. Stoga, ako imate proračun, za sada ćete se morati ograničiti na samo nekoliko imena pizza.
3. korak
Odlučite koja vam soba treba za vašu pizzeriju. Možda ćete se ograničiti na prikolicu ili otvoriti mali odjel u trgovačkom centru. Ako si možete priuštiti, unajmite zgradu u kojoj se mogu smjestiti kafić, pizzerija i otpremnica za primanje narudžbi za dostavu. U svakom slučaju, morat ćete kontaktirati Državnu sanitarnu i epidemiološku službu i dogovoriti se o prikladnosti odabranih prostorija za potrebe pizzerije. Sastaviti, uzimajući u obzir komentare SES-a, novi tehnološki projekt, izvršiti popravke i ponovni razvoj, ako je potrebno. Prikolica također mora biti potpuno opremljena i higijenski ispravna. Pribavite mišljenje državne vatrogasne službe.
4. korak
Pronađite dobavljače sirovina (ili poluproizvoda) i opreme. Čak će i najmanjoj pizzeriji trebati separator, stroj za gnječenje, preša za pizzu (ili stroj za valjanje tijesta), poseban stol za branje pizze i pećnicu. Osim toga, ako se odlučite za kupnju sirovina, a ne poluproizvoda, morat ćete kupiti rezač povrća, rezač, blender, ribež za sir.
Korak 5
Ponovno se obratite SES-u i konačno dogovorite program organiziranja i provođenja kontrole proizvodnje. Sklopite ugovor s laboratorijem za istraživanje hrane, posuđa, vode, rasvjete, buke itd. Nabavite sve potvrde o sukladnosti.
Korak 6
Postavite oglase u novine i na Internet za zapošljavanje. Čak i ako se i sami planirate baviti pripremom i prodajom pizze, trebat će vam pomoćnici - kuhar, prodavač (konobar), dostavljač (ako planirate to obaviti).
7. korak
Registrirajte hitan slučaj i primite potvrdu o unošenju svoje proizvodnje u Trgovački registar.
