Ako se nepropisno skladišti, sušeno voće može se vrlo brzo pokvariti: na delikatesu će se pojaviti plijesan, steći će neugodan miris, potamniti i istrunuti. Da se to ne bi dogodilo, morate osigurati optimalne uvjete za skladištenje zaliha, kao i povremeno provjeriti njihovu sigurnost.
Upute
Korak 1
Utvrdite je li suho voće dovoljno suho. Uzmite u ruku nekoliko suhih kriški ili voća i stisnite. Ako su komadići zgužvani u grudu, tada ih još treba osušiti. Ako kriške padnu na dlan vaše ruke kada otkopčate šaku, one su već spremne za dugotrajno skladištenje. Preporučljivo je pregledati sve kriške i ukloniti one koje su još uvijek slabo osušene. Inače, postoji velika opasnost da jedan ili dva komada ili plod, na kojem će se neizbježno pojaviti plijesan, pokvare cijelu zalihu.
Korak 2
Odaberite odgovarajuću ambalažu za količinu suhog voća. Ako trebate pohraniti veliku zalihu, odlučite se za zatvorene plastične vrećice. Druga mogućnost je uporaba metalnih ili drvenih kutija, čije su dno i zidovi prekriveni polietilenom. Ako je suhog voća vrlo malo, prikladnije su staklene i limene limenke. Na ovaj ili onaj način, koju god opciju odabrali, imajte na umu da u spremnicima ne smije biti utora ili rupa kroz koje insekti mogu prodrijeti.
3. korak
Imajte na umu da ćete, ako radite mješavinu različitog suhog voća, prvo morati "izjednačiti" njihov sadržaj vlage. Da biste to učinili, plodovi se drže u jednoj posudi 3-5 dana, a zatim ostave nekoliko sati na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Tek tada se smjesa može prenijeti u vrećice ili staklenke.
4. korak
Pronađite odgovarajuće mjesto za čuvanje vašeg sušenog voća. Najbolja opcija je soba s temperaturom od oko + 10o i niskom razinom vlage. Ako u vašoj kući nema takvog mjesta, spremnike sa suhim voćem stavite u tamni ormarić, a pored stavite otvorenu staklenku soli. Sol će upiti vlagu i pomoći u sprječavanju plijesni ili neugodnih mirisa.
Korak 5
Suho voće rasporedite u vrećice od silikona, prethodno namočene u slanoj vodi i temeljito osušene. Korisno je na kriške dodati i suhu metvicu. Objesite ili preklopite vrećice s kaliko na hladnom, suhom i tamnom mjestu i spremite ih. Ova metoda omogućuje vam dugo skladištenje sušenog voća bez straha da će se pokvariti.
Korak 6
Redovito pregledavajte posude sa suhim voćem. Ličinke insekata mogu se pojaviti na naborima, naborima polietilena, u uglovima kutija. Ako ih primijetite, odmah izvadite suho voće iz posude i premjestite na drugo mjesto te temeljito očistite površine ličinki. Ako se dogodi da su insekti već u sušenom voću, možete pokušati uštedjeti zalihe pečenjem suhog voća na izravnoj sunčevoj svjetlosti ili držanjem u zamrzivaču nekoliko sati.
